云南昭通把把烧教程配方笔记闲置转让82（夜市摆摊必学）

云南昭通把把烧教程配方笔记闲置转让82

云南昭通把把烧教程配方笔记闲置转让82

一到晚上满街飘肉香，云南昭通把把烧

虽然大家都知道的是宜宾把把烧，但其实真正的起源是隔壁子的云南昭通。

最早的把把烧，是昭通的回族人爱吃的烧烤形式，吃的也一般是牛肉和羊肉。

而且，因为肉小、烤得干，他们特别喜欢吃肥肉（全壮）或者半肥瘦（半壮）的牛肉。非常香。

教程包括：

把把烧烤快火炉介绍及手法操作说明、核心调味料技术：秘制香料卤水、秘制香料粉、手工辣椒碎 快火炉精典烤品：全壮肉、半壮肉、糊辣牛肉 、五花肉。其它快火炉烤品烤法依此类推。

把把烧慢火炉介绍及手法操作说明、秘制蔬菜调料油。慢火炉精典烤品：底板烤制、猪鼻筋烤制、花心烤制、娕腰花烤制。其它烤品烤法依此类推。

教程具有可复制性，拍下后不退不换，谢谢理解

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