【正宗商用】实体店全套酱汁配方

本文整理实体店全套酱汁配方273款。

含各式酱汁酱料汁水，配方精确到克。涵盖：凉菜(42款)、湘菜(6款)、大连菜(43款)、川菜(41款)、粤菜(34款)、炖菜(25款)、腌料(23款)、西餐(4款)、焖炖蒸(2款)、燕鲍翅汤(11款)、日餐(2款)、备用(1款)、面点(12款)、铁板(7款)、冷饮(6款)、果汁(4款)、分子料理(8款)。

适合餐厅、酒店、厨师培训和商用参考。