正宗泰国菜东南亚料理配方教程 63道商用制作技术资料

本套资料为正宗泰国菜东南亚料理配方教程，涵盖颜执与维拉多两套教学体系，内容包括视频课程与手抄整理的技术配方，详细目录可参考课程图片。

资料收录了63道经典泰国菜品的商用制作技术，主要菜式包括：冬阴功海鲜汤、泰式椰子鸡汤、泰式海鲜炒方便面、泰式炸春卷、红咖喱虾、金不换炒饭、金不换红烧肉、烤猪颈肉、泰式酸辣烤鱿鱼、香兰叶包鸡等东南亚经典料理。

内容以视频教学为主，配合手抄技术配方整理，方便学习者对照练习。资料适用于餐饮从业者、厨师培训、东南亚餐厅创业者以及对泰国菜制作感兴趣的家庭学习者参考使用。

冬阴功海鲜汤作为泰国国汤，集合香茅、青柠叶、南姜等香料与海鲜的鲜味；红咖喱虾以红咖喱酱搭配大虾，奶香浓郁；烤猪颈肉经过特制腌料腌制后炭烤，口感外焦里嫩；香兰叶包鸡用斑斓叶包裹鸡肉后油炸，保留叶香与肉汁。

每道菜品均提供完整的配方比例与制作流程，覆盖汤品、炒饭、炒面、炸物、烧烤、咖喱等多个品类，可系统学习泰国菜的调味逻辑与烹饪技法。