矮子馅饼技术教程配方笔记闲置转让7（完整版含视频）

矮子馅饼技术教程配方笔记闲置转让7

矮子馅饼技术教程配方笔记闲置转让7

矮子馅饼这个名字来源于创始人李延兵和构金方夫妻间的一句玩笑。

创始人李延兵、李延富兄弟俩最初在荆门市工商街开了一间没有招牌的馅饼店，很多顾客建议起一个名字，于是“矮子馅饼”就在李延兵和构金方拌嘴间产生了。如今的矮子馅饼是李延兵、李延富兄弟俩通过数十年的考察学习，研究改良三代祖传的传统馅饼配方所得，口味从原先的一种增加到十几种，李延兵没有藏私的把技艺分享给了亲朋好友，矮子馅饼在湖北省内遍地开花。

“矮子馅饼”虽然个头不大，但它的工艺并不少。

细数起来包括掐皮、包酥、擀皮、包馅、成型、入锅、出锅几道工序。

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