正宗上海灌汤生煎包【商业开店技术配方】-胡滕飞
正宗上海灌汤生煎包【商业开店技术配方】-胡滕飞
课程简介
这款生煎包是正宗的上海灌汤生煎包的开店技术配方，传统技法。课程分别讲解了煎包专用油、专用灌汤皮冻、三种热销口味的馅料以及和面包制等专业技能，可提前预制，使出餐效率更高，适合酒楼、酒店、做档口、摆摊创业、大排档。标准化制作流程，配方比例精确到克
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A1017
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